O Segredo do Frango Assado Suculento.

Receita Deliciosa e Prática

Com certeza você já se deparou com a tentação irresistível de um frango assado suculento e dourado, com aquele aroma delicioso que invade a casa e abre o apetite de todos ao redor. É um prato clássico, uma opção versátil e econômica, o frango assado oferece uma explosão de sabores e texturas que deixam qualquer refeição memorável.

Seja em um almoço de domingo em família, em uma festa com amigos ou como parte de uma refeição rápida durante a semana, o frango assado é sempre uma escolha certa.

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O Segredo de um Frango Assado Perfeito.

Então, qual é o segredo por trás de um frango assado suculento e saboroso? A resposta está na combinação de técnicas de preparo adequadas, ingredientes de qualidade e atenção aos detalhes. Aqui estão algumas dicas essenciais para garantir que seu frango assado seja um sucesso absoluto:

  • Escolha um frango de qualidade: opte por frangos frescos e de procedência confiável. Dê preferência a frangos orgânicos ou criados de forma sustentável, pois isso garantirá um sabor mais autêntico e uma textura mais suculenta.
  • Tempere generosamente: Antes de levar o frango ao forno, certifique-se de temperá-lo generosamente com uma mistura de ervas frescas, alho, azeite, sal e pimenta. Deixe o frango marinar por pelo menos uma hora, ou idealmente durante a noite, para que os sabores se desenvolvam completamente.
  • Asse lentamente: para garantir que o frango fique suculento e macio, asse-o lentamente em temperatura moderada. Isso permite que os temperos se distribuam uniformemente pela carne, resultando em uma textura mais suave e saborosa.
  • Use uma técnica de cozimento indireto: se possível, opte por assar o frango utilizando a técnica de cozimento indireto, onde o calor é distribuído de forma mais uniforme ao redor do frango. Isso evita que a parte externa queime enquanto o interior ainda está cru.
  • Deixe descansar antes de servir: após retirar o frango do forno, deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortá-lo.

Receita de Frango Assado Suculento.

Agora está na hora de colocar as mãos na massa e preparar essa delícia em sua própria cozinha. Abaixo, você encontrará uma receita simples e deliciosa, acompanhada do tempo de preparo e porções:

Ingredientes:

  • 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de ervas frescas picadas (salsa, alecrim, tomilho)
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Em uma tigela pequena, misture o alho picado, o suco de limão, o azeite de oliva, as ervas frescas picadas, o sal e a pimenta.
  2. Limpe o frango, retirando quaisquer vísceras e excesso de gordura. Enxágue-o em água corrente e seque-o com papel toalha.
  3. Com cuidado, separe a pele do frango da carne, formando uma espécie de “bolsa”.
  4. Espalhe a mistura de temperos por toda a superfície do frango, incluindo por baixo da pele.
  5. Amarre as pernas do frango com barbante de cozinha e coloque-o em uma assadeira.
  6. Leve o frango ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por completo. Para verificar o ponto, insira um termômetro de cozinha na parte mais grossa da coxa; a temperatura deve atingir pelo menos 75°C.
  7. Retire o frango do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.

Rendimento: Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo: O tempo total de cozimento é de aproximadamente 2 horas.

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