Como fazer Crème Brûlée: sobremesa francesa
Descubra o Segredo da Deliciosa Crème Brûlée
Se há uma sobremesa que combina moda e sabor de forma única, é o Crème Brûlée. O toque crocante do açúcar caramelizado por cima, contrastando com a cremosidade do creme de baunilha, faz com que esta sobremesa seja um sucesso.
Neste artigo, vamos compartilhar com você o segredo por trás do delicioso Crème Brûlée, uma receita de dar água na boca. O Crème Brûlée, cujo nome é de origem francesa e significa “creme queimado”, é uma sobremesa sofisticada que conquistou paladares do mundo inteiro. A combinação de texturas e sabores nessa iguaria é simplesmente irresistível.
Ingredientes:
- 4 gemas de ovo
- 100g de açúcar
- 1 fava de baunilha ou 1 de chá de essência de colher de baunilha
- 500ml de creme de leite fresco
Passo a Passo:
√ Pré-aqueça o forno a 150°C.
√ Em uma tigela, misture as gemas e metade do açúcar até obter uma mistura homogênea.
√ Aqueça o creme de leite com a fava de baunilha (ou essência de baunilha) até que comece a √ ferver. Em seguida, retire uma fava de baunilha.
√ Lentamente, despeje o creme de leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente.
√ Coe a mistura para remover quaisquer pedaços de fava de baunilha.
√Distribua a mistura em ramequins individuais e coloque-os em um tabuleiro. Encha a bandeja com água quente até a metade.
√ Leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o Crème Brûlée fique firme, mas ainda com um leve tremor no centro.
√ Retire os ramequins do forno e deixe esfriar. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
√ Antes de servir, polvilhe o restante do açúcar por cima de cada ramequin.
√ Caramelize o açúcar com um maçarico culinário até obter uma superfície dourada e crocante.
√ Sirva imediatamente essa delícia!
Os Ramequins tem origem francesa e são nada mais nada menos que formas de porcelana. São muito usados no preparo do Crème brûléee de suflês. Sua principal característica é a capacidade de resistir ao calor.
Tempo de Preparação e Porção
A preparação do Crème Brûlée é um processo delicado, mas o resultado final vale cada segundo gasto na cozinha. O tempo de preparo total é de aproximadamente 3 horas, incluindo o tempo de resfriamento na geladeira. Quanto à porção, esta receita rende 4 porções generosas, perfeitas para compartilhar com amigos e familiares em uma ocasião especial.
A Crème Brûlée é uma sobremesa que encanta não apenas pelo seu sabor irresistível, mas também pela elegância que traz à mesa. Com esta receita, você pode se aventurar na cozinha e surpreender seus convidados com uma sobremesa que combina o cremoso com o crocante de forma única. Não hesite em experimentar e compartilhar esse maravilhoso Crème Brûlée!
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