Lasanha Caseira: A Arte de Fazer Lasanha Caseira

A lasanha caseira é um prato italiano clássico que conquistou o coração das pessoas ao redor do mundo. Uma lasanha caseira feita com massa fresca é uma experiência gastronômica incomparável. Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita passo a passo para preparar uma lasanha caseira incrivel, com a massa feita em casa. Prepare-se para uma refeição que fará com que todos elogiem suas habilidades culinárias!

Receita de Lasanha Caseira:
Ingredientes:

• Para a massa da lasanha caseira:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 ovos grandes
• Uma pitada de sal

• Para o molho de carne:

• 500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou uma mistura)
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho picados
• 800g de tomate enlatado ou 1kg de tomates maduros, sem pele e picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Uma pitada de açúcar (opcional)

• Para o molho bechamel:

• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 4 xícaras de leite
• Sal, pimenta e noz moscada a gosto

• Montagem da lasanha caseira:

• 250g de queijo mussarela ralado
• 250g de queijo parmesão ralado

Instruções:

Passo 1: Preparando a Massa da Lasanha caseira.

1. Em uma superfície limpa, faça um monte com farinha e chore um buraco no centro. Quebre os ovos dentro do buraco e adicione uma pitada de sal.

2. Com um garfo, comece a bater os ovos e incorpore a farinha gradualmente até que a massa comece a se formar.

3. Continue amassando com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme. Embrulhe-a em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

4. Após o descanso, estique a massa com um rolo até que fique bem fino, cerca de 2-3 mm de espessura.

5. Corte as folhas de massa em retângulos que se ajustam ao seu tabuleiro.

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Passo 2: Preparando o Molho de Carne

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

2. Adicione a carne moída e cozinhe até que ela fique bem dourada e cozida.

3. Adicione os tomates, tempere com sal e pimenta e adicione uma pitada de açúcar, se desejar. Deixe o molho cozinhar por cerca de 30 minutos em fogo baixo, implicações ocasionais.

Passo 3: Preparando o Molho Bechamel

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e cozinhe por alguns minutos até que fique dourado.

2. Aos poucos, adicione o leite, confunda constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que o molho espesso e temperado com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Passo 4: Montagem da Lasanha caseira

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Em um tabuleiro, comece com uma camada fina de molho de carne, seguida por uma camada de massa de lasanha.

3. Adicione uma camada de molho bechamel, queijo mussarela ralado e queijo parmesão.

4. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam usados, terminando com uma camada de queijo por cima.

5. Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

6. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que a lasanha fique dourada e borbulhante.

7. Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará a firmar as camadas e tornar o prato mais fácil de cortar.

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9. Tempo de Preparação da lasanha caseira: Aproximadamente 2 horas

10. Porções: 6 a 8 porções generosas