Coxinha tradicional
A coxinha é um salgado brasileiro de origem paulista delicioso, crianças e adultos amam. Sua história envolve diversas narrativas, desde mitos sobre a família real brasileira até versões de escritores renomados como Nadir Cavazin. No livro “Histórias e Receitas”, Cavazin compartilha uma versão famosa da origem da coxinha.
A receita tradicional consiste em uma massa feita com farinha de trigo e caldo de galinha, que envolve um recheio saboroso, muitas vezes composto por carne de frango. A coxinha tornou-se um ícone da culinária brasileira, sendo apreciada em comemorações e momentos cotidianos.
Apesar de diversas lendas sobre sua origem, a coxinha se popularizou a ponto de ser reconhecida globalmente. Recentemente, foi destacado entre os 50 melhores pratos do mundo pela enciclopédia gastronômica TasteAtlas.
Se você está procurando uma receita de coxinha com uma massa fácil de preparar, você acabou de encontrar! Vamos compartilhar uma receita fácil e deliciosa para fazer em casa. Vamos à receita.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de caldo de galinha (Caldinho dissolvido em água morna)
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1 cebola
- 1 colher de chá de alho
- 2 peito de frango cozido e desfiado
- 1lata de milho verde
- Cebolinha e salsinha a gosto
- Óleo para fritar
- 1 ovo
- Farinha de rosca para empanar
- se desejar pode adicionar cebolinha, alho, cebola em pó na massa
Modo de Preparação:
Em uma panela, leve ao fogo o caldo de galinha, a manteiga e o sal. Mexa até que a manteiga esteja completamente derretida.
Adicione farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até obter uma massa consistente.
Cozinhe a massa mexendo por alguns minutos até que ela desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.
Em outra panela, refogue o frango desfiado com cebola, alho, cebolinha e salsinha.
Mexa bem, por último adicione o milho verde.
Abra porções da massa na palma da mão, recheie com o frango temperado e modele no formato de coxinha.
Passe as coxinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Aqueça o óleo e a frite as coxinhas até que fiquem douradas.
Retire o óleo, coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
- Tempo de preparação: Aproximadamente 1 hora, incluindo o cozimento do frango.
- Porção: Cerca de 25 coxinhas médias.
Aproveite essa deliciosa receita de coxinha, seja em eventos especiais como aniversários, reunião familiar, ou até mesmo no cafe da manhã, ou lanche. Seus amigos e familiares vão se apaixonar por essa iguaria brasileira!