Como fazer dadinhos de tapioca.

 Os dadinhos de tapioca, com sua textura crocante por fora e macia por dentro, tornaram-se uma sensação culinária que conquistou os amantes da gastronomia brasileira. Derivados da tradicional tapioca, esses petiscos são uma explosão de sabores e podem ser servidos como entrada ou aperitivo acompanhado de um delicioso drink. (Veja a receita de drinks clique aqui)

Neste artigo, vamos compartilhar a receita dessa delícia para você preparar em casa.

Ao utilizar ingredientes simples e tradicionais, essa receita proporciona um toque especial à tapioca, transformando-a em um prato digno de destaque em qualquer ocasião.

Receita de Dadinhos de Tapioca:

Ingredientes:

• 2 xícaras de tapioca granulada
• 500ml de leite integral
  
• 200g de queijo coalho ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Óleo para untar a forma e
• para fritar.

Modo de Preparo:

1. Hidratação da Tapioca:

   • Em uma tigela, despeje a tapioca e adicione o leite integral.
   • Misture bem e deixe a tapioca hidratar por aproximadamente 2 horas, ou até obter uma consistência firme.
   •  

2. Preparo da Massa:

   • Leve a mistura de tapioca hidratada ao fogo baixo, mexendo sempre até que a massa se desprenda da panela.
   • Adicione a manteiga e continue mexendo.
   • Acrescente o queijo coalho ralado à massa, misturando até que esteja completamente incorporado.
   • Tempere com sal a gosto.

3. Modelagem e Resfriamento:

   • Transfira a massa para uma forma untada com óleo, alisando a superfície.
   • Deixe a massa esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
   •  

4. Corte e Fritura:

   • Desenforme a massa já firme e corte em cubos, formando os dadinhos.
   • Aqueça o óleo em uma frigideira.
   • Frite os dadinhos de tapioca até que fiquem dourados e crocantes.

Tempo de Preparo e Porção:

O tempo total de preparo para os dadinhos de tapioca é de aproximadamente 6 horas, incluindo o tempo de hidratação e resfriamento. Esta receita rende cerca de 30 dadinhos, uma porção generosa para compartilhar ou servir como aperitivo em eventos sociais.

Dicas Extras:

• Sirva os dadinhos de tapioca com molho de pimenta agridoce ou geleia de pimenta para um contraste de sabores.
• Experimente adicionar ervas frescas, como manjericão ou alecrim, à massa para um toque aromático.

Sirva com criatividade, compartilhe com amor e desfrute do prazer de preparar uma receita autêntica que celebra a riqueza da culinária brasileira.

Bom apetite!