Torta de Frango: prática e saborosa

A torta de frango é um dos pratos mais apreciados nas mesas brasileiras. É uma opção versátil e saborosa para diversas ocasiões. Seja em um almoço em família, um lanche da tarde ou até em eventos especiais. A torta de frango sempre se destaca por sua combinação irresistível de sabores e texturas. Neste artigo, vamos explorar os segredos dessa iguaria, além de fornecer uma receita detalhada para você preparar em casa. Vamos descobrir como fazer a melhor torta de frango que vai conquistar o coração de todos!

A torta de frango, como a conhecemos, tem suas raízes na tradição culinária europeia, onde tortas recheadas eram comuns. No Brasil, ela ganhou novas versões e ingredientes, se tornando um clássico da cozinha nacional. A versatilidade do frango como ingrediente principal permite inúmeras variações. Isso torna cada receita única e adaptável ao gosto de cada um.

Benefícios Nutricionais do Frango

O frango é uma excelente fonte de proteína magra. Isso o torna um ingrediente nutritivo e saudável para o dia a dia. Além disso, ele contém vitaminas do complexo B, essenciais para o metabolismo energético. Ele também contém minerais como o fósforo, importante para a saúde dos ossos. Incluir frango na dieta é uma maneira de garantir um aporte de nutrientes essenciais, sem comprometer o sabor das refeições.

Receita de Torta de Frango: Passo a Passo

Vamos conferir os ingredientes e o modo de preparo.

Ingredientes para a Massa

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 200g de manteiga ou margarina gelada
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite gelado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 gema para pincelar
  • gergelim

Ingredientes para o Recheio

  • 500g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 1/2 xícara de ervilha (opcional)
  • 1/2 xícara de milho-verde
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1/2 xícara de requeijão cremoso
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo (para engrossar)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto

Tempo de Preparo

  • Preparo: 40 minutos
  • Cozimento: 45 minutos
  • Tempo Total: 1 hora e 25 minutos

Porção

Esta receita rende aproximadamente 8 porções.

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
  2. Adicione a manteiga ou margarina gelada cortada em cubos. Com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa grossa.
  3. Acrescente o ovo e o leite gelado aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Evite sovar demais para que a massa não fique dura.
  4. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

2. Preparando o Recheio:

  1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.
  3. Acrescente o frango desfiado, os tomates, o milho, a ervilha e as azeitonas. Misture bem.
  4. Adicione o extrato de tomate e cozinhe por alguns minutos, até que os tomates comecem a desmanchar.
  5. Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água e adicione ao recheio, mexendo até engrossar ligeiramente.
  6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
  7. Retire do fogo e, com o recheio ainda quente, misture o requeijão cremoso. Deixe esfriar antes de montar a torta.

3. Montagem da Torta:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
  3. Abra a parte maior com um rolo de massa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta de fundo removível.
  4. Coloque o recheio já frio sobre a massa.
  5. Abra a segunda parte da massa e cubra a torta, pressionando bem as bordas para selar.
  6. Pincele a superfície com a gema batida. Se desejar, faça alguns cortes na massa. Isso permitirá que o vapor escape durante o cozimento.
  7. Distribua as sementinhas de gergelim
  8. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada.

Dicas para a Torta de Frango Perfeita.

  • Massa Crocante: Para uma massa ainda mais crocante, use metade de farinha de trigo e metade de farinha de milho.
  • Recheio Suculento: Não economize nos temperos do recheio; isso garante que a torta fique saborosa e bem equilibrada.
  • Personalize: Experimente adicionar ingredientes como palmito, champignon ou até bacon ao recheio para variar o sabor.

Variações da Receita

A torta de frango é um prato versátil que permite inúmeras variações. Aqui estão algumas ideias:

  • Torta de Frango com Catupiry: Adicione Catupiry no recheio para uma versão mais cremosa.
  • Torta Integral: Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para uma opção mais saudável.
  • Torta de Frango com Legumes: Adicione vegetais como brócolis ou cenoura ralada ao recheio para um toque nutritivo.

Curiosidades sobre a Torta de Frango.

A torta de frango é um prato que pode ser encontrado em várias partes do mundo. Cada uma tem sua particularidade. Nos Estados Unidos, por exemplo, a “chicken pot pie” é uma versão similar. Ela tem recheio de frango e legumes em um molho cremoso. No Brasil, ela é sinônimo de tradição, presente em diversas festividades e reuniões familiares.

Como Armazenar a Torta de Frango.

Uma das vantagens da torta de frango é que ela pode ser preparada e armazenada para ser consumida posteriormente. Se sobrar, guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta colocar no forno a 180°C por cerca de 15 minutos. Ela também pode ser congelada por até 3 meses. Nesse caso, congele a torta já assada e descongele na geladeira antes de aquecer no forno.

Por que a Torta de Frango é um Sucesso?

A torta de frango se destaca pela combinação perfeita de uma massa crocante com um recheio suculento e bem temperado. É um prato que agrada a todos, desde crianças até adultos, e pode ser servido em diversas ocasiões. Além disso, é uma ótima opção para quem busca uma refeição completa e satisfatória. A refeição pode ser feita com antecedência e servida em qualquer momento.

Agora que você conhece todos os segredos para fazer uma torta de frango perfeita. É hora de colocar a mão na massa. Prepare essa delícia e compartilhe com quem você ama. Bom apetite!

Espero que você tenha gostado deste artigo e que a receita inspire você a preparar uma deliciosa torta de frango.