Caseirinho de Cenoura e Brigadeiro cremoso

Os caseirinhos de cenoura com recheio de brigadeiro são uma deliciosa combinação de sabores que encantam a todos. Nesta receita, você encontrará o passo a passo como preparar essa sobremesa irresistível. Além de ser uma excelente opção para festas e eventos, esses doces também são perfeitos para um lanche especial em casa e até para fazer uma renda extra. Vamos conferir a receita completa e todas as dicas para garantir que seus caseirinhos fiquem perfeitos!

Ingredientes para o Caseirinho de Cenoura

Ingredientes para a Massa

  • 3 cenouras médias
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para o Recheio de Brigadeiro

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • granulados de sua preferência

Tempo de Preparo

  • Preparo: 30 minutos
  • Cozimento: 40 minutos
  • Tempo Total: 1 hora e 10 minutos

Porção

Esta receita rende aproximadamente 12 caseirinhos.

Modo de Preparo do Caseirinho de Cenoura com Recheio de Brigadeiro

Preparo da Massa de Cenoura

  1. Preparação das Cenouras: Lave, descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos.
  2. Mistura dos Ingredientes Líquidos: No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Adição dos Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o açúcar. Acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
  4. Incorporação do Fermento: Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
  5. Assando a Massa: Despeje a massa em forminhas própria para caseirinho ou em uma forma grande untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.

Preparo do Recheio de Brigadeiro

  1. Cozimento do Brigadeiro: Em uma panela, misture o leite condensado, o cacau em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela.
  2. Adição do Creme de Leite: Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando bem até obter uma consistência cremosa. Deixe esfriar.

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Montagem dos Caseirinhos

  1. cobertura: com uma colher, coloque o recheio de brigadeiro nos bolinhos e cubra com granulados.
  2. Finalização: espere esfriar e sirva ou embale para vender.

Dicas para um Caseirinho Perfeito.

Escolha das Cenouras

Opte por cenouras frescas e de boa qualidade para garantir o sabor e a cor vibrante da massa.

Peneirar os Ingredientes

Peneirar a farinha e o açúcar ajuda a deixar a massa mais leve e sem grumos.

Tempo de Assar

Não abra o forno antes de 20 minutos para evitar que a massa murche.

Brigadeiro no Ponto

O ponto do brigadeiro é fundamental. Se estiver muito mole, o recheio pode escorrer. Se estiver muito firme, pode dificultar na hora de rechear os bolinhos.

Benefícios da Cenoura na Sobremesa

Nutrição e Sabor

A cenoura é rica em vitaminas A, C e K, além de fibras e antioxidantes. Além de adicionar valor nutricional, ela confere uma doçura natural e uma cor vibrante aos bolinhos.

Versatilidade na Cozinha

A cenoura é um ingrediente versátil que pode ser utilizado tanto em receitas doces quanto salgadas, proporcionando uma infinidade de possibilidades na cozinha.

Variações da Receita

Caseirinho de Cenoura com Recheio de Doce de Leite

Para uma variação deliciosa, substitua o recheio de brigadeiro por doce de leite. O resultado é igualmente saboroso e surpreendente.

Caseirinho de Cenoura com Recheio de Creme de Limão

Outra opção interessante é rechear os bolinhos com um creme de limão, que proporciona um contraste refrescante e delicioso com a massa de cenoura.

Perguntas Frequentes

Qual é o segredo para um brigadeiro cremoso? O segredo está em cozinhar o brigadeiro em fogo médio e mexer constantemente até atingir o ponto desejado. Adicionar creme de leite ao final do cozimento também ajuda a obter uma textura cremosa.

Posso congelar os caseirinhos? Sim, você pode congelar os caseirinhos sem o recheio por até 3 meses. Para congelar, embrulhe-os individualmente em filme plástico e coloque em um saco de congelamento. Quando quiser consumi-los, basta descongelar e rechear.

Como saber se a massa está no ponto? Para saber se a massa está no ponto, insira um palito no centro do bolinho. Se o palito sair limpo, a massa está pronta.

Qual o tempo de validade dos caseirinhos? Os caseirinhos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 5 dias em temperatura ambiente ou refrigerados por até 7 dias.

Posso substituir a farinha de trigo por farinha integral? Sim, é possível substituir a farinha de trigo por farinha integral. No entanto, a textura pode ficar um pouco mais densa, e o sabor será ligeiramente diferente.

Posso usar óleo de coco no lugar do óleo vegetal? Sim, o óleo de coco pode ser utilizado como substituto do óleo vegetal. Ele adiciona um sabor sutil de coco à massa, o que pode ser uma adição interessante.

O caseirinho de cenoura com recheio de brigadeiro é uma sobremesa versátil, deliciosa e relativamente fácil de preparar. Com a combinação perfeita entre a doçura natural da cenoura e o sabor intenso do brigadeiro, essa receita é uma excelente escolha para qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!

Aproveite esta receita deliciosa para fazer uma renda extra.

Não se esqueça de compartilhar suas experiências nos comentários e aproveitar cada mordida dessa maravilha da confeitaria caseira. Bom apetite!